Gelin Pastası tanımı için gereçler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 50 gram fındık içi
Gelin Pastası Nasıl Yapılır
- Tatlınızın kekini hazırlamak için derin ve geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika boyunca çırpın.
- Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ek ederek mikserle birkaç dakika daha çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama dökün. Evvelden ısıtılmış 170 nokta fırında 25 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında ara ara bıçak yardımıyla denetim ederek pişip pişmediğini denetim edin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkararak bir kenara soğuması için bırakın.
- Kekin büsbütün soğudundan emin olduktan sonra üzerine eşit ölçüde sütü gezdirin.
- Gezdirdiğiniz sütün çekmesi için 15-20 dakika bekleyerek kekinizin yumuşamasını sağlayın.
- Kek, sütü çekerken bir kenarda muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye koyun.
- Tel çırpıcı yardımıyla materyalleri çırparak topak topak olmasını önleyin. Daha sonra tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını açın.
- Daima karıştırdığınız ve kaynayana kadar pişirdiğiniz muhallebi, ağır bir kıvam aldığında altını kapatın.
- Muhallebi ılıklaştığında içine toz krem şantiyi ekleyerek mikser yardımı ile 3-4 dakika boyunca çırpın.
- Sütü çekmiş olan kekin üzerine muhallebiyi şıkça yayarak üzerini streç sinema yardımıyla kapatın.
- Buzdolabında bir gece bekleterek güzelce dinlenmesini sağlayın. Sonraki gün üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırın.
- Servis ederken fındık kesimleri ya da kiraz şekeriyle süsleyerek tabaklara koyun. Afiyet olsun 🙂
Gelin Pastası Tanımı Püf Noktalar
- Kekinizin düzgünce kabarması için yumurta ve şekeri kar üzere olana kadar çırpmak hayli kıymetlidir.
- Ayrıyeten kekin her tarafının eşit kabarması için kalıbın kenarlarını yağlamamanız gerekir.
- Kek kalıbınızın kenarlarını yağladığınızda, kekiniz kenarlara tutunamayacağı için ortası kabarırken kenarları basık kalabilir.
- Kenarlarını yağlamadığınızda ise kek harcı kabarırken kenarlara tutunarak daha eşit biçimde kabarmasına yardımcı olur.
Konutta kolay kolay hazırlayabileceğiniz nefis sütlü tatlılara göz atmayı unutmayın.
Yorum Ekle
Lütfen yorum için giriş yap veya üye ol