Etli pilav

Etli pilav tanımı için gereçler

• 2 su bardağı jasmin pirinç
• 250 gr kuzu kuşbaşı
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 soğan
• 2-3 kısım maydanoz
• 3.5 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Etli pilav Nasıl Yapılır

• Pirinci yıkayıp süzün. Yarım çay bardağı sıvıyağı tencerede kızdırıp pirinci kavurun. Tuz serpip 3 bardak su ek edin. Kısık ateşte pilavı pişirin.
• Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip kıyın. Maydanozu temizleyip yapraklarını ayırın. 
• Kalan sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Domates ve sivribiberi ek edin. Tuz ve karabiber serpip ateşten alın.
• Etin yarısından azını yuvarlak ve derin cam kalıba ek edin. Üzerine bir kat pilav yayıp gereç bitinceye kadar sıralamayı tekrarlayın.
• Yarım bardak su ekleyip evvelce ısıtılmış 180 kademeye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Servis tabağına karşıt çevirip alın ve maydanozla süsleyip servis yapın.
  Afiyet olsun.