Etli barbunya

Etli barbunya tanımı için materyaller

• 500 gr barbunya
• 300 gr kesim kuzu eti
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı et suyu
• Tuz
• Karabiber

Etli barbunya Nasıl Yapılır

Barbunyaları bir gün evvelce suda bekletin. Sonraki gün suyunu değiştirip haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ek edip birkaç dakika soteleyin. Salçaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sarımsak, tuz, karabiber ve et suyunu ekleyin ve etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.