Creme brulee tanımı için materyaller
Gereçler
- Yarım vanilya çubuğu
- 2.5 su bardağı krema
- 3 yumurtanın sarısı
- 1 tutam tuz
- 3/4 su bardağı tozşeker
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Creme brulee Nasıl Yapılır
Kremayı küçük bir sos tenceresine alın. Vanilya çubuğunu bıçakla kesip içindeki çekirdekleri çıkartın ve kremaya ekleyin. Orta ateşte karıştırarak baloncuklar çıkmaya başlayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alarak 15 dakika bekletin.
Yumurta sarılarını, tuz ve şekeri mikserle çırpın. Bir yandan karıştırarak kremaya ekleyin. Karışımı küçük kaselere yada krem brülee kaplarına paylaştırın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Tepsiye dizin ve kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. 180 raddeye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kaseleri buz dolabına alarak 3 saat bekletin. Servisten evvel üzerlerine bolca esmer şeker serpip pürmüz ile yakın. Frambuaz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Yorum Ekle
Lütfen yorum için giriş yap veya üye ol