Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll)

Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll) tanımı için materyaller

• 7 yemek kaşığı likit yağ (45 ml)
• 3 yemek kaşığı kakao (30 g)
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker (40 g)
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri (90 g)
• 3 yemek kaşığı un (45 g)
• 3 yemek kaşığı su (30 ml)
• 1/2 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1/2 çay kaşığı tuz 
• 4 büyük yumurta akı 
• 4 büyük yumurta sarısı

Kreması için

• Hazır çikolatalı pasta kreması 
• 1.5 su bardağı süt 
• Fındık kırığı 
• Damla çikolata

Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll) Nasıl Yapılır

@semadanlezzetler
100 bin takipçi
Sema Güneri

• Pandispanya için; likit yağı ısıtıp karıştırma kabına alın. Kakaoyu ekleyip karıştırın, toz şekeri ilave edip karıştırın. Akabinde suyu ek edip şeker eriyinceye kadar karıştırın. 
• Vanilyayı ek edin. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu iki kerede eleyerek ilave edin.  
• Başka bir kasede yumurta aklarına tuz ek edin. Uygunca köpürüp kabarıncaya kadar mikserde çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyin. Yoğunlaşıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika mikserde çırpmaya devam edin. Gayrı kakaolu karışıma 3 kezde ekleyin, her eklemede çırpma teli ile söndürmeden karıştırın. 
• Yağladığınız ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı dökün. Kalıbı iki sefer hafifçe kaldırıp tezgaha bırakın, içindeki hava kabarcıklarını çıkartın. 200 kademede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 
• Pişen keki fırında hiç bekletmeden çabucak çıkarın, yapışan kenarlarını bıçak yardımı ile kalıptan ayırın, kağıtlardan tutup havlu üzerine alın. 2 dakika ılındıktan sonra saf bir yağlı kağıdın üzerine keki zıt çevirin, tabanındaki kağıdı çıkarın. Soğumadan, kek ılıkken kremasını sürün. Keke çok ziyade el değmeden nazikçe rulo yapın, üst kabuğun soyulmamasına dikkat edin. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 4 saat dinlendirin (Ben yapıp dondurucuya atıyorum, misafirime nazaran 2 saat evvelden çıkarıyorum).