Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Cevizli güllaç

Cevizli güllaç

Cevizli güllaç Tanımı İçin materyaller

  • 1 paket güllaç
  • 2 litre süt
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 250 g içi

Üzeri için:

  • 4-5 yemek kaşığı ceviz içi (İnce çekilmiş)
  • Çilek

Cevizli güllaç Nasıl Yapılır

  • Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri üzerine ek edin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın.
  • Cevizi hafif iri kalacak halde rondoda çekin.
  • Güllacı hazırlayacağınız kabın içerisine bir kepçe ılık sütten ekleyin. üzerine, kullanacağınız kabın boyutuna nazaran böldüğünüz güllaç yapraklarını dizin.
  • Tüm güllaç yapraklarının parlak kısmının üste baktığından ve hepsinin güzelce ıslandığından emin olduktan sonra paketteki yaprakların yarısını kabınıza şıkça yerleştirin.
  • 5 dakika sütü çekmeleri için bekledikten sonra çekilmiş cevizi bolca dökün ve kalan güllaç yapraklarını da birebir biçimde ıslatarak üzerine dizin.
  • Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra güllacınızı keserek dilimleyin. Dövülmüş ceviz ve çilek ile süsleyerek servis yapın.

    Püf noktası

  • Güllacı bol sütle yapmak gerekir. Eğer güllaç yaprakları ıslandıktan sonra havayla temas ederse jöleleşir ve güllaç lezzetini kaybeder. Bunun için üzerine bol süt dökülmeli ve havayla teması kesilmelidir.
  • Süt kesinlikle ılık olmalıdır. Şeker eridikten derhal sonra, en geç 10 dakika içinde ocaktan alınmalıdır. Sütün sıcak olması katiyen güllacın hamur olmasına neden olacaktır.
  • İçine fındık, fıstık, ceviz ve badem koyulabilir. Fakat fındık ve fıstık güllacın rengini değiştirdiği, badem de güllaca acılık verdiği için cevizle yapılması tavsiye edilir.
  • Doğal bir tatlı olan güllacın süslemesi de doğasına elverişli şekilde olabildiğince sade olmalıdır. En çokça ceviz, fındık, fıstık yahut kiraz şekeriyle süslenmesi önerilir. Lakin isterseniz damak tadınıza ve mevsime göre servis ederken üzerini çilek, şeftali ve kayısı üzere meyvelerle süsleyerek hazırlayabilirsiniz.
  • Güllacın arasına kullandığınız harçla birlikte meyve koyacaksanız acilen tüketmeniz gerekir. Çünkü asitli meyveler tatlının tadını bozabilir.
  • Güllacı meyve ile tatlandırmak istiyorsanız; ara katlarına şeftali püresi yahut nektarin ekleyebilirsiniz.
  • Kesinlikle buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketin.

Yorum Ekle