Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Borani (Urfa)

Borani (Urfa)

Borani (Urfa) tanımı için gereçler

  • 1 kg pazının kök kısımları
  • 1 soğan
  • 500 gr kuzu eti
  • 100 gr nohut
  • 100 gr ince bulgur
  • 100 gr kuru börülce
  • 40 gr tereyağı
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz al biber

Borani (Urfa) Nasıl Yapılır

  • Nohut ve kuru börülceyi bol suda yıkayıp münferit kaplarda şişmesi için bir gece evvelden bekletin.
  • Nohut ve börülceyi bol suyla yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ek edin.
  • Hububatlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzüp bir kenarda bekletin. Bulguru ıslatıp rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun. Misket biçiminde köfteler hazırlayın.
  • Soğanı temizleyip kıyın. Tereyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun. Kuzu etini ekleyip suyunu çektirinceye kadar kavurun.
  • Kafi ölçüde etsuyu ek edip kaynatın. Evvelden haşlayıp süzdüğünüz hububatları, pazının kök kısımlarını ve köfteleri ekleyip pazılar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis tabağına alıp üzerine tereyağında kızdırılmış toz al biberi gezdirerek dökün. Taze biberiyeyle süsleyip servis yapın.

Dilerseniz, hafifliği ve lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan ıspanak borani tanımını de deneyebilirsiniz.

Yorum Ekle