Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Baharatlı balık köftesi

Baharatlı balık köftesi

Baharatlı köftesi tanımı için materyaller

  • 500 g balık eti (tercihen kılıç balığı yahut beyaz löp etli balık) 
  • 3-4 yemek kaşığı likit yağ 
  • 4 adet karanfil 
  • 4 adet kakule 
  • 1 adet çubuk tarçın 
  • 1 adet büyük uzunluk soğan 
  • 1 çay kaşığı köri 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil 
  • 1 tatlı kaşığı al toz biber 
  • 1 çay kaşığı kimyon 
  • 1 çay kaşığı zerdeçal 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi yahut yarım su bardağı galeta unu 
  • Tuz 

Kızartmak için

  • Likit yağ 

Lezzet tamamlayıcısı 

  • 1 büyük soğan (Piyazlık doğranmış) 
  • 1 sarı dolmalık biber (Küp doğranmış) 
  • 1 al dolmalık biber (Küp doğranmış) 
  • 4-5 kısım maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu 
  • Tuz

Baharatlı Nasıl Yapılır

Adım Adım Baharatlı Balık Köftesi Prodüksiyonu:

Çin ve İskandinav mutfağında yaygın olan balık köftesi, vitamin bakımından zengindir. Balık köftesi için umumiyetle kılıç, sardalya yahut morina balığı kullanılır. İçeriğinde magnezyum, selenyum ve potasyum üzere mineraller barındırır. Gereçleriniz hazırsa, akşam yemeklerinin gözdesi olacak baharatlı balık köftesi tanımına başlayabiliriz.

  • Likit yağı tavada ısıtıp karanfil ve kakuleyi kavurun. İnce kıyılmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
  • İnce kıyılmış sarımsak, zencefil, tuz ve baharatları ek edip, birkaç dakika daha sote edin. Karışımı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. 
  • Balık etini küçük modüller halinde doğrayıp baharatlı karışıma ek edin. Yumurtayı ve azar azar ekmek kırıntılarını ekleyerek yoğurun ve köfte hamuru hazırlayın.
  • Hamurun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat dinlendirin. 
  • Köfte harcından yarım mandalina büyüklüğünde modüller koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
  • Lezzet tamamlayıcısı için soğanı bir ölçü tuz ile ovup suyunu sıkın ve bir kaba alın. Doğranmış biberleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
  • Zeytinyağı ve limon suyunu ek edip karıştırın. Balık köftesi ile birlikte servis yapın.
  • Baharatlı balık köftesini, konut imalatı humus ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Baharatlı Balık Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tanımda kullanacağınız balıkları kesinlikle temizletin. Bilhassa kılçık kalmamasına dikkat edin.
  • Tarife başlamadan evvel balıkları sudan geçirebilirsiniz.
  • Balığın yanında hazırlayacağınız salatanın içerisine nane yaprakları koyun. Böylelikle kokunun giderilmesini sağlayabilirsiniz.
  • Pişirdiğiniz balıkları kağıt havlu üzerinde bekletin. Çokça yağını süzdükten sonra servis tabağına alın.

1 Porsiyon Baharatlı Balık Köftesi Kaç Kaloridir?

  • Baharatlı balık köftesinin bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir. Yağda kızartıldığı için, ölçülü bir biçimde tüketilmelidir. Dilerseniz, klasik balık köftesi tanımını de deneyebilirsiniz.

Varlıklı besin bedelleri ile sıhhati olumlu cephede etkileyen balık yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, içinizi ısıtacak balık çorbası tanımına göz atın.

Yorum Ekle