Açma

Açma tanımı için gereçler

• 2 yumurtanın akı
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 paket yaş maya
• 1.5 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• 6 su bardağı un
• 150 gr margarin
• 2 yumurtanın sarısı
• Çörek otu
• Susam

Açma Nasıl Yapılır

• Birinci olarak süt ve suyu karıştırın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz üzere açın. Mayalı karışımı, yağı ve tuzu ekleyip yoğurun.
• Gerekirse un ekleyin. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde modüller kopartıp elinizde açın. İçine 1 çay kaşığı kadar yumuşak margarin yerleştirip uçlarından büzerek yuvarlayın.
• 30 dakika daha bekletin. Hamurları uzatarak şerit haline getirin ve iki ucundan tutarak karşıt tarafa gerçek çevirerek bükün. Uçlarını birleştirerek simit formu verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dakika ılık bir tarafta bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpiştirip 190 kademeye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Hazırladığınız açmaları, elma reçeli ile birlikte servis ederek lezzetini arttırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Pofuduk Açma Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Açma hamurunu hazırlarken dinlendirme süreci nispeten kıymetlidir. Hem hal vermeden evvel, hem de hal verdikten sonra üzerini kapatarak dinlendirmeyi ihmal etmeyin.
• Mayanın daha çabuk çözülebilmesi için, kullanacağınız gereçlerin oda sıcaklığında olmasına ihtimam gösterin.
• Açmaların daha yumuşak olması için, bir çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
• Hamurun eşit ölçüde pişmesi için, fırını evvelden ısıtın.
• Açmanın iç harcına lor peyniri, kaşar peynir yahut zeytin ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Açma Kaç Kaloridir?

Standart gereçlerle hazırlanan açmanın bir porsiyonu, yaklaşık 300 kaloridir. Açmanın boyutuna nazaran kalori kıymeti 250-350 arasında değişebilir. Kaşar peynirli açma ise ortalama 400 kalori civarındadır. Karbonhidrat ve yağ bedeli yüksek olduğu için, ölçülü bir halde tüketilmesi önerilir. 

Misafir ağırlarken sunabileceğiniz hamur işi tarifleri arıyorsanız, pratik bir halde hazırlanan bayatlamayan poğaça veya mayasız poğaça tanımına de göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tanımları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.